Kuru Üzümlü ve Yulaflı Kurabiye

Malzemeler

95 gr un

110 gr tereyağ

100 gr toz şeker

1 adet yumurta

125 gr yulaf 

50 gr kuru üzüm

40 gr damla çikolata

1/2 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilin

Tereyağ ve yumurta oda sıcaklığında :)

Yapılışı

1. Genişçe bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar bir el mikseri yardımıyla çırpın.

2. Tereyağ ve toz şeker krema kıvamına geldikten sonra yumurtayı ekleyin ve hepsi karışana kadar çırpmaya devam edin.

3. Ayrı bir kapta unu, karbonatı ve vanilini bir çatal yardımıyla karıştırın ve diğer karışımın içine eleyerek ekleyin. Tüm malzemeler karışana kadar çırpın.

4. Yulafı, kuru üzümü ve damla çikolataları da ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Bu aşamada çok fazla karıştırmanıza gerek yok. Tüm malzemelerin iç içe geçmesi yeterli:)

5. Bir yemek kaşığı veya dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alın ve tepsinin içine yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacakları için aralarında boşluk olmasına dikkat edin:)

6. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 10-12 dakika kadar üzerileri hafif renk alana kadar pişirin.

Fırından çıkarttıktan sonra kurabiyeleri 10 dakika kadar dinlendirin ve kurabiyeler servise hazır:)

Afiyet Olsun:)

Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler

75 gr tereyağı (5 yemek kaşığı)

1 adet yumurta 

100 gr pudra şekeri (10 yemek kaşığı)

1/2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı damla çikolata

300 gr un (2 + 2/3 su bardağı)

1 paket kabartma tozu

1 paket şekerli vanilin

Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında

Kullandığım bardak 200 ml

Unu eklerken elemenizi tavsiye ederim :)

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar bir el mikseri yardımıyla çırpın. İsterseniz pudra şekeri yerine toz şeker de kullanabilirsiniz:)

Yumurta ve tuzu da ekledikten sonra tüm malzemeler iç içe geçene kadar çırpma işlemine devam edin.

Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini bir çatal yardımıyla karıştırıp karışıma ekleyin. Tüm malzemeler karışana kadar çırpın. Bu noktada çok fazla karıştırmayın tüm malzemelerin tamamen karışması yeterli:)

Son olarak damla çikolataları ekleyip bir spatula ya da kaşık yardımıyla karıştırın.

Hazırladığınız hamuru bir streçe sarıp 20-30 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Hamuru buzdolabından çıkarttıktan sonra üzerine bir streç daha koyun ve bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm olacak şekilde açın.

Bir kurabiye kalıbıyla hamura şekil verin. İsterseniz bir çay bardağı yardımı ile de şekil verebilirsiniz.

Şekil verdiğiniz kurabiye hamurlarını yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin. 

Fırından çıkarttığınız kurabiyeleri ılınması için dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz:)

Servis aşamasında 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü erittim ve kurabiyeleri çikolatalara batırıp üzerilerine Hindistan cevizi serptim.

Afiyet olsun:)

P.S: Kenarları hafif kıtır ortası yumuşacık bu kurabiyelerin en iyi arkadaşı süt:)

Bu tarif yemek.com adresindeki damla çikolatalı kurabiye tarifinden uyarlanmıştır.

Afrika Rüyası

Malzemeler

2 adet muz

1 adet elma (tatlı elma)

1 paket kakaolu petibör bisküvi

1/2 çay bardağı damla çikolata

1 tatlı kaşığı granül kahve 

2/3 su bardağı ceviz

3 paket krem şanti (sade)

3.5 çay bardağı süt

Granül kahve, suda kolayca çözünen kahvelerin genel adıdır. Aslına bakarsanız hemen her gün içtiğimiz nescafe:)

Kullanacağınız meyveleri kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Eğer evinizde varsa kivi ve çileği de kesinlikle tavsiye ederim:)

Tarifteki en önemli püf nokta sütün soğuk olması. Sütü soğuk kullanmayı unutmayın.

Yapılışı

• İlk olarak bisküvileri ufak parçalara ayırın. Her bir bisküviyi 5-6'ya ayırmanız yeterli:)

• Muzları ve elmayı minik küpler şeklinde doğrayın. 

• Genişçe bir kabın içerisine bisküvileri, muzları, elmayı , granül kahveyi, damla çikolatayı ve cevizi koyup hepsini iyice karıştırın.

• Ayrı bir kapta krem şanti ve sütü el mikseri yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.

• Kremayı diğer malzemelerin bulunduğu kaba alın ve her şey iç içe geçene kadar karıştırın.

• İstediğiniz herhangi derin kabın tabanını ve yanlarını streçle kaplayın.

• Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerine de streçle kapatıp buzdolabına koyun. Naçizane önerim pastayı bir gece buzdolabında bekletmeniz:)

• Buzdolabından çıkarttıktan sonra kalıbı ters çevirip çıkartın.

• Üzerini süslemek tamamen sizin ellerinizde:) Ben üzeri için bu tatlıya çok yakıştığını düşündüğüm çikolata sos, hindistan cevizi ve antep fıstığı kullandım:)

Ve pastamız servis için hazır:)

Afiyet Olsun.

Kakaolu Çatlak Kurabiye

                                                  

    Malzemeler

1 su bardağı un

1 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tereyağ

2,5 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

2-3 yemek kaşığı meyve suyu

1 çay bardağı Hindistan cevizi

Pudra şekeri (üstü için)

Kullandığım bardak 200 ml.

Ben bu kurabiyeleri yaparken vişneli meyve suyu kullandım ama siz istediğiniz meyve suyunu kullanabilirsiniz. Ayrıca daha fazla aroma vermesini isterseniz miktarı arttırın:)

   Yapılışı

Pudra şekeri hariç diğer malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Hamurun üzerini streçle örterek dolaba alın ve 30-40 dakika kadar dinlendirin. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz hamurları pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye dizin.

180 derece önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun:)

    

Lor Peynirli Poğaça

                                        

Grip salgınından nasibini almış ve dün sadece çorba içmiş biri olarak dün gece sıcacık bir poğaça hayaliyle uyudum:) Bugün kendimi iyi hissedince mutfağa girdim ve yukarıda fotoğrafını gördüğünüz bu yumuşacık poğaçaları yaptım. Sonuçtan da çok memnun kalınca tarifi hemen sizlerle paylaşmak istedim:)

Buyursunlar:)

Malzemeler

Hamuru İçin:

4 su bardağı un (440 gr)

1 su bardağı yoğurt (200 gr)

1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

1 paket kabartma tozu

1 yumurta + 1 yumurtanın beyazı

1 çay kaşığı karbonat (4 gr)

1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

150 gram lor peyniri

8 dal maydanoz

5 dal dereotu

Tuz

Üzeri İçin:

1 yumurtanın sarısı

Çörek Otu

Kullandığım bardak 200 ml

Yağlı kağıt kullanmayacaksanız tepsinizi yağlamayı unutmayın:)

Yapılışı

Hamur için gerekli olan malzemelerin hepsini bir kaba alın.Bu aşamada naçizane önerim unu eleyerek koyun. Böylece poğaçalarınız daha kabarık ve yumuşak olacaktır :) Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamur yoğurma işleminden sonra ayrı bir kaba loru, tuzu, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu koyun ve karıştırın. İsterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz. Gayet güzel bir tat verecektir:)

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Daha sonra yuvarladığınız parçayı elinizle hafif bastırarak açın. Ortasına hazırladığınız harçtan koyup kapatın.

Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla poğaçalara sürün ve üzerilerine çörek otu dökün. 

180 derece fırında üzerileri iyice kızarıp güzel bir renk alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Hafif ılınmalarını bekledikten sonra (ki bu kısım bence en zor olanı :)) poğaçalar yemek için hazır:)

Afiyet olsun :)